Caroline Roux, analyste globale du secteur alimentaire et des boissons, présentera durant le salon de marques de distributeurs, M.A.D.E., qui se déroulera à Paris le 20-21 mars 2018. Cette année, M.A.D.E à choisi de placer son édition 2018 sous le signe de deux thématiques : la Healthy Food et la Healthy Planet. Deux grandes tendances qui se déclineront sur le salon au gré de l’offre des exposants, des dégustations, des animations et des interventions sur le plateau TV.
En préparation de sa présentation au salon MADE, Caroline examine comment le développement des marques de distributeurs premium a permis de mettre en avant le positionnement éthique, sain et écologique de l’Europe.
Alors que la compétition sur le marché de la distribution alimentaire est rude, les marques de distributeurs représentent la meilleure arme pour augmenter la fidélité des consommateurs. En effet, les revendeurs se voient faire face au défi d’augmenter la croissance tout en s’adaptant aux demandes changeantes des acheteurs.
Le panorama européen des marques de distributeurs (MDD) est le plus développé au monde, avec notamment, les marchés d’Europe de l’ouest, qui attestent des plus hauts niveaux de pénétration dans les magasins. Cependant, cette forte concurrence dans le milieu de la distribution en Europe poussent les distributeurs à travailler d’autant plus afin d’être compétitif sur le segment des marques de distributeurs; et tout ceci, dans le but d’attirer les consommateurs qui se soucient du prix des produits mais qui recherchent également qualité et valeur ajoutée.
L’activité des marques de distributeurs en Europe de l’ouest reflète les plus grandes tendances du secteur de l’alimentaire et des boissons, où l’on continue de voir un intérêt grandissant pour la tendance “mode de vie sain”. L’année dernière, la volonté de se positionner “éthique” et “écologique” a augmenté, notamment avec des revendications liées au commerce équitable / certification UTZ et au bien-être des animaux dans les catégories viande et laitière. Les revendications “naturel” et “organique” sont également en croissance, et les termes “végétarien” et “vegan” apparaissent davantage sur les emballages.
Les marques de distributeurs premium sont aussi de plus en plus attrayantes. Leurs stratégies de différenciation grâce à la qualité, aux ingrédients uniques, aux recettes sophistiquées et à la saveur ont réussi. En effet, un lancement de produit de marque de distributeur sur dix est désormais MDD Premium, telles que Carrefour Sélection, Lidl Deluxe ou Tesco Finest.
Les magasins discount tels que Lidl et Aldi sont parmi les revendeurs qui introduisent de nombreux nouveaux produits. Bien positionnées dans beaucoup de pays européens, ces enseignes proposent une offre solide qui continue de s’étendre, notamment dans les MDD Premium. Ainsi, elles ajoutent une pression supplémentaire sur les autres revendeurs connus, à la fois au niveau innovation et sur la part de marché.
En utilisant la base de donnée des nouveaux produits de Mintel (GNPD), notre équipe d’experts analystes suivent les lancements mondiaux de produits afin de connaitre les dernières innovations et de pouvoir dévoiler les opportunités potentielles pour les marques. Ci-dessous, nous mettons en avant 10 produits de marques de distributeurs, sources d’inspiration, lancés en 2017.
Planet Organic, Ancient Grain Granola à base de trois graines (quinoa, teff & amarante) – Royaume-Uni: ces grains anciens ont été plantés et cultivés de la même manière depuis des milliers d’années, ce qui leur donne la réputation d’être plus naturels et moins traités que d’autres grains. La graine de chia, le quinoa, le teff, l’amidonnier, l’amarante, le sarrasin, le millet et l’épeautre sont quelques-uns des grains anciens utilisés dans les céréales pour le petit-déjeuner.
El Corte Inglés, Ail noir – Espagne: L’ail noir est fort en potassium et zinc, ce qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux et d’immunité. Dans les 12 mois menant au mois d’août 2017, seulement 2% des lancements de produits saisonniers en Europe se revendiquent fonctionnels. Cela suggère une opportunité inexploitée de promouvoir les bénéfices des épices sur la santé.
Waitrose, Antipasti Pizza au levain sur charbon de bois cuite au four – Royaume-Uni: La pizza sur charbon de bois est la dernière tendance alimentaire. Cette version contient une pâte à pizza noire, cuite au feu de bois, et recouverte de tomates et de sauce fraîche au basilic d’Italie, de mozzarella, de poivrons rouges, the porchetta, de salami de Naples, d’anchois marinés, de tomates semi-séchées et d’olives. La création d’un produit au style unique peut encourager les consommateurs à en partager les détails sur les réseaux sociaux et développer ainsi l’image de marque.
Shufersal Premium, Spray au basilic: Le spray au basilic de Shufersal Premium est fait à partir d’extraits de basilic dans de l’huile de tournesol. Selon le producteur, ce produit innovateur préserve le goût authentique des feuilles fraîches de basilic et peut être utilisé pour cuisiner ainsi que pour assaisonner les plats chauds et froids. Quatre pressions du spray sont équivalentes à deux feuilles de basilic.
Lidl, Chef Select, Gazpacho à la fraise et à la groseille – Espagne: Les soupes sucrées et à base de fruits infusés ont commencé à gagner du terrain et de l’attention en Europe et aux Etats-Unis. Certains produits proposent une variante du gazpacho traditionnel en ajoutant des fruits infusés, à la fois dans des formats faciles à transporter et à consommer. Cette tendance prend de la vitesse car les producteurs de soupe explorent les limites entre les soupes et les jus de fruits. En les servant froides, ils encouragent les consommateurs à boire la soupe comme en-cas et ils atténuent ainsi la saisonnalité des soupes chaudes, qui sont plus souvent consommées durant les mois les plus froids.
Si vous souhaitez en savoir plus, Caroline parlera de la moralisation des choix des consommateurs dans le but de préserver la planète.
Nous vous attendons sur le plateau TV de M.A.D.E le 21 mars à 9h30.
