Le coût de l’alimentation éthique est le frein numéro un pour les consommateurs

Alors que l’inflation dans le secteur agroalimentaire ne cesse de grimper partout en Europe*, les dernières études de Mintel révèlent que le coût de l’alimentation et des boissons éthiques** se trouve être l’obstacle le plus ...
AlimentaireConsommateur
13 Déc 21

Le futur de l’alimentation à base de plantes en Europe

L’intérêt des consommateurs pour les régimes à base de plantes a engendré une vague d’innovation dans les alternatives aux viandes et aux produits laitiers à base de plantes. Un sondage récent de Mintel montre que ...
Alimentaire
30 Nov 21

La moitié des lancements mondiaux de café sont soucieux du développement durable

Les consommateurs au travers du monde boivent désormais un café respectueux de l’environnement. Selon une étude émanant de la base de données de Mintel en matière de nouveaux produits (Mintel New Products Database ; GNPD), ...
Alimentaire
20 Oct 21

Quand yaourt fait maison rime avec opportunité…

Obligés de rester chez eux pendant les confinements liés au Covid-19, les consommateurs ont changé leurs habitudes et ont cuisiné davantage. Si un cinquième des Britanniques déclare avoir appris une nouvelle technique de cuisine à ...
Alimentaire
19 Oct 21

Mintel Big Conversation 2021 : six innovations marquantes

Suite à la première Big Conversation entièrement virtuelle réalisée cette année par Mintel, nous revenons sur un certain nombre de produits innovants les plus marquants présentés à l’occasion de cet événement. Jugées « meilleures dans ...
AlimentaireBeautéBoissons
04 Août 21

Fibre et prochaine génération de stévia dans les starting-blocks pour révolutionner la réduction de sucre, selon Mintel

Les allégations « sans sucres ajoutés » prennent de l’importance en Europe. Et, dans cette course, le Royaume-Uni s’impose en affichant le nombre le plus élevé de lancements de produits au cours des cinq dernières ...
AlimentaireBoissons
11 Mai 21

Cinq tendances alimentaires que la pandémie a rendu virales

Alors que la pandémie a contraint un grand nombre de personnes à se confiner, les consommateurs ont multiplié les petits plats et utilisé les plateformes de médias sociaux pour partager leurs habitudes alimentaires avec une ...
Alimentaire
04 Mai 21

Fringales nocturnes liées au stress de la pandémie: les dernières innovations pour lutter contre les insomnies

Le couvre-feu et l’absence d’assouplissement des règles sur la distanciation sociale contribuent à des niveaux d’anxiété élevés dans l’Hexagone : plus de la moitié des Français s’inquiètent toujours de l’impact de la pandémie sur leur ...
AlimentaireBoissons
09 Fév 21

Après le pain au levain, le porridge bread s’impose comme la nouvelle tendance

Le confinement obligatoire a remis au goût du jour la fabrication du pain maison, antidote parfait au blues de la quarantaine. Conséquence d’une pénurie de produits achetés en magasin ou d’un besoin accru de créativité, ...
Alimentaire
30 Nov 20
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