Après le kombucha, découvrez maintenant le « Coffbucha » ou Kombucha au café
Les lancements au niveau mondial de boissons fermentées se multiplient à grande vitesse. Mais alors que les thés, jus de fruit et sodas ont bénéficié de cette tendance, le café y a échappé. Cette situation ...
Les boissons fermentées : une popularité en hausse
La fermentation fait son grand retour dans le secteur agroalimentaire. Grâce à ce processus, les aliments et boissons acquièrent non seulement un goût unique, légèrement acide mais favorisent également la santé digestive grâce à leur ...
C’est comme cela que les marques de café pourront augmenter la consommation de café froid en France
Les consommateurs français sont tentés par le café froid, mais à l'heure actuelle, la consommation de cette boisson est très faible. En 2017, seuls 3 % des adultes affirment avoir acheté ce type de produit ...
La bière sans ou à faible teneur en alcool est tout aussi bonne qu’une bière forte
L’Oktoberfest ou la « fête de la bière » célébrée à Munich attirera bientôt tous les regards sur la bière allemande, car ses tentes accueilleront leurs premiers visiteurs dès le 16 septembre 2017. Or, l’intérêt ...
Les Français de plus de 55 ans trinquent à l’eau pétillante
En exposant les caractéristiques potentiellement désaltérantes des boissons froides gazeuses, l’étude de Mintel révèle que les Français de plus de 55 ans sont plus enclins que la moyenne à privilégier l’eau gazeuse. Cette préférence, associée ...