Les boissons fermentées : une popularité en hausse

La fermentation fait son grand retour dans le secteur agroalimentaire. Grâce à ce processus, les aliments et boissons acquièrent non seulement un goût unique, légèrement acide mais favorisent également la santé digestive grâce à leur ...
Boissons
25 Avr 18

C’est comme cela que les marques de café pourront augmenter la consommation de café froid en France

Les consommateurs français sont tentés par le café froid, mais à l'heure actuelle, la consommation de cette boisson est très faible. En 2017, seuls 3 % des adultes affirment avoir acheté ce type de produit ...
Boissons
15 Jan 18

La bière sans ou à faible teneur en alcool est tout aussi bonne qu’une bière forte

L’Oktoberfest ou la « fête de la bière » célébrée à Munich attirera bientôt tous les regards sur la bière allemande, car ses tentes accueilleront leurs premiers visiteurs dès le 16 septembre 2017. Or, l’intérêt ...
Boissons
16 Sep 17

Le champagne risque de perdre de son pétillant

En 2016, les ventes mondiales de champagne ont atteint 4,71 milliards d'euros, à peine en dessous du record des 4,74 milliards d'euros de 2015, selon les données du Comité Champagne. Toutefois, si on regarde ces ...
Boissons
13 Sep 17

Les Français de plus de 55 ans trinquent à l’eau pétillante

En exposant les caractéristiques potentiellement désaltérantes des boissons froides gazeuses, l’étude de Mintel révèle que les Français de plus de 55 ans sont plus enclins que la moyenne à privilégier l’eau gazeuse. Cette préférence, associée ...
Boissons
27 Mar 17
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