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Un guide parfait de toutes les tendances captivantes qui activeront des changements dans les catégories alimentaires. Les prévisions ont été formées par des discussions approfondies de plus de 60 analystes experts Mintel du monde entier, permettant une compréhension exhaustive de l’état actuel et futur qui façonnera les tendances alimentaires et boissons en 2017.

ETUDE GRATUITE DE 22 PAGES Derrière chaque tendance se trouve des données exhaustives de marché, concurrentielles et de consommation, ainsi qu’une analyse approfondie, qui pourraient vous aider à révéler votre prochaine grande innovation.


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Ayons confiance en la tradition

Les consommateurs recherchent le réconfort de formulations, saveurs et formats d’antan remis au goût du jour.

Le pouvoir aux plantes

La préférence pour les régimes alimentaires naturels, simples et souples entraînera une nouvelle expansion des formulations végétariennes, végétaliennes et autres formulations axées sur les plantes.

Non au gaspillage

L’objectif des valeurs fondamentales de la durabilité est d’éliminer le gaspillage alimentaire.

Le temps presse

Les investissements de temps requis pour les produits et les repas auront autant d’influence que les allégations nutritionnelles ou les revendications concernant les ingrédients.

Service de nuit

La soirée est exploitée comme une nouvelle occasion de créer des formulations d’aliments et de boissons fonctionnels.

Rétablir l’équilibre : la santé pour tous

Une alimentation et des boissons saines ne sont pas « du luxe ».